雖然以糊塗為名但不糊塗的小火鍋店 在台中已有近20年西餐經驗,並到大陸發展牛排及西餐業務約10幾年的年青老闆,在大陸期間 結婚曾接觸過四川的火鍋,當地的火鍋湯頭是不喝的,只是 酒店兼職用來燙熟食材之用,並且發展出鴛鴦鍋。而廣東地區的火鍋與台灣較接近,回到 關鍵字排名台灣之後,因為看中金山街的人潮而於2008年3月在現址開設小火鍋店,將湯底作了很大的修正, 濾桶使配合台灣地區的口味,湯底可以喝而且有好味道。 糊塗迷你養生小火鍋有兩種湯底,一種是白湯、一種是紅 租房子湯,而以白湯為主。所謂的白湯是以大骨及雞骨等一起經過十多小時漫火熬煮的湯頭,湯頭呈現乳白色而得名,與一般火鍋的湯頭清 酒店工作可見底或幾可見底的湯頭是有很大的不同。而為輔的紅湯是有點辣,可以隨客人的需求再調整辣度。同時所有湯品不加味精。 營業時間11:00至14 住商房屋:00、17:00至22:00,全年無休。到糊塗迷你養生小火鍋用餐,飲料及佐料自取,並送自己煮的甜點。點用迷你小火鍋附上桌前才加入一些中藥材以取其香氣的湯底、菜盤及 帛琉四選一的主菜、主食等,一次可以同時招待21位客人。所有海鮮及蔬菜是親自到市場購買的食材,以保持其鮮度。另有發燒單點,兩人共用一鍋時,酌收20元消費額,10歲以下兒童免費。 永慶房屋也有素鍋但採用一般湯底。 東遊新竹風城http://300.travel-web.com.tw/ 大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/ 引用【大台灣旅遊網 TTNews 蔡聰挺】 辦公室出租  .
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